Numărul celor care îmbrățișează pentru un stil de viață vegetarian și vegan e în continuă creștere, iar locurile în care aceștia își pot manifesta opțiunile din punct de vedere culinar cresc direct proporțional cu amatorii lor. Surprinzător e faptul că orașele care oferă bucătării bogate vegetariene și vegane sunt tocmai cele cunsocute în mod tradițional drept mari consumatoare de preparate din carne. Iată care sunt cele mai atractive destinații gastronomice pentru adepții stilului de viață vegetarian și vegan (și nu numai).

Roma și Florența

Vegan Food Tours organizează incursiuni prin Monti, unul dintre cele mai vechi cartiere ale Romei. Trei ore de explorat zona cunoscută pentru street-food-ul gourmet și barurile boeme costă 67 de euro de adult și 29 de euro/copil. În timpul acestui tur culinar, amatorii de preparate vegane au ocazia să guste antipasti, paste făcute în casă, pizza și înghețată fără lactate.

În Toscana, turul Fantastic Florence include un festin vegetarian/vegan în cartierul istoric San Lorenzo (65 de euro pe oră pentru un grup de maximum opt persoane). Turul culinar începe cu un espresso, apoi continuă în Mercato Centrale (piața centrală) din San Lorenzo pentru testarea de oțet balsamic, trufe, pâine, paste și supe. La final, o degustare certificată vegană de vin și ciocolată.

Barcelona și Madrid

În capitala Spaniei se poate opta pentru Madrid Vegan Travel, un tur care include degustare de meniuri plant-based cu bere craft și tinto de verano (vin roșu cu suc acidulat de lămâie). Turul are loc în Malasaña, o zonă cunoscută pentru restaurantele experimentale, și costă 68 de euro/trei ore. Pentru cei mai pretențioși, mai e un tur cu prânz vegan în orașul istoric Toledo – 7 ore/ 89 de euro.

În Barcelona sunt cunoscute BeBike Tours – excursii personalizate pe biciclete electrice, cu pauze de masă vegane, cafea raw și degustări de brânzeturi vegane. Alternativa e Barcelona Segway Tour, care include nouă pauze de tapas – fără carne, fără lactate și fără gluten, care costă 83 de euro/ persoană/trei ore.

Berlin

Berlinul are o mulțime de opțiuni vegetariene și vegane și se situează, de fapt, pe locul doi în topul Happy Cow (un serviciu online care listează surse de alimente vegane, vegetariene și dintre cele sănătoase) al celor mai vegan-friendly orașe din lume. Fork&Walk este un tur vegan de trei ore și jumătate, de 44 euro/persoană, care explorează zona berlineză Prenzlauer Berg și Kreuzberg, cu trecere prin Stolpersteine – monumentul dedicat Holocaustului, prin zona cu cabine foto vintage și prin arealul cu mult street-art. Deliciile vegane luate pe parcurs includ gogoși, găluște, prajituri raw, street-food și mai multe berării.

Bite Berlin oferă o perspectivă culturală prin mâncare și explorează zone de la Piața Hackescher până la zona Neukőlln, inlcuzând wurștii cu curry și bucătăria turcească, una dintre cele mai populare și accesibile opțiuni culinare din Berlin încă de la sfârșitul celui de-al doilea război mondial. Prețul: 50 euro/trei ore.

Amsterdam

Aventura Vegan Food Tours din Amsterdam începe în apropiere de Vondelpark și duce către zona Oud-West (trei ore/79 de euro). Vizitatorii pot testa versiuni vegane de chiftele tradiționale olandeze, înghețată raw, junk-food vegan și burgeri ”cu iarbă” (făcuți din alge marine). Pentru un tur al orașului pe apă, Boat Boys organizează croaziere pe o barcă în stil saloon 1920. Vasul trece pe lângă obiective cunoscute, precum casa Annei Frank și vizitatorii primesc un platou de brânză vegană, bere și vin la discreție, prosecco sau șampanie (o oră și jumătate, de la 25 de euro/persoană, grup de maximum 12 persoane).

Paris

Ca și la Amsterdam, și la Paris funționează Vegan Food Tours și, surprinzător, organizatorii declară că amatorii care se înscriu în tururile lor sunt majoritatea omnivori sau flexitarieni. Meniul oferit nu-i văduvește pe participanți de clasicele preparate franțuzești, dar în varianta vegetariană – brânză, pateu, vin, servite alături de opțiuni mai sănătoase. La Paris, tururile pe bicicletă se derulează prin zona artistică Belleville și prin arondismentul zece – cea mai veggie-friendly zonă a capitalei franceze. De asemenea, se pot face vizite către Lyon și Bordeaux, care includ patru opriri pentru mic dejun, prânz și desert în două părți (55 euro/persoană).

Photo by Dovile Ramoskaite on Unsplash 

Photo by Louis Hansel on Unsplash

Photo by Alice Donovan Rouse on Unsplash