Cele mai populare trenduri gastronomice din ultimii 10 ani

Acum că suntem gata să încheiem încă o decadă, e cazul să facem o retrospectiva celor mai populare feluri de mâncare care au dominat această perioadă.

Gastronomia e o componentă culturală importantă și putem vorbi despre o modă și în privința acestui domeniu. Trendurile alimentare sunt la fel de dinamice ca și moda vestimentară și e interesant de privit în ce fel au evoluat cele mai populare feluri de mâncare din ultimii 10 ani și cum stilul de viață ne schimbă inclusiv felul de a ne alimenta. De asemenea, e interesant de remarcat cum social media a influențat creșterea în popularitate a anumitor alimente (acai, avocado, smoothie-uri, pumpkin spice latte etc).

Mezeluri artizanale – 2010

Acum 10 ani câștiga teren moda mezelurilor premium, făcute în casă. După preparare, acestea erau servite pe un platou de lemn, alături de brânzeturi maturate.

Prajitura Red Velvet – 2010

Această prajitură nu e inventată de ieri, de azi, dar a cunoscut un puseu de popularitate la începutul decadei 2010. Consistența intensă a aluatului, alături de glazura din cremă de brânză și de zahăr au facut-o unul dintre cele mai populare deserturi.

Mini burgeri – 2011

Burgerul este una dintre vedetele decadei 2010-2020 și face parte acum din meniul oricărui restaurant. Au apărut și omologii vegetarieni ai burgerului și sunt apreciate și variantele sale premium, cu diverse ingrediente de lux.

Mini cupcakes – 2011

Alături de miniburgeri, minicupcakes-urile sunt în topul deserturilor din ultima perioadă si sunt adorate copii și de adulți deopotrivă.

Aroma de dovleac – 2013

Emblema pozelor de Instagram când vine toamna: o cafea pumpkin spice latte, într-un perisaj autumnal, cu o carte amplasată strategic lângă o păturică – unul dintre cele mai instagramabile și instagramate cadre din ultimii ani.

Somon fume – 2014

Cel mai popular mic dejun – tartina din cremă de brânză și felii subțiri de somon fume. Light și apetisant.

Kale – 2014

Vedeta dietelor, una dintre cele mai sănătoase legume, folosită în smoothie-uri, preparată sub forma de chipsuri sau consumată ca atare, în salată.

Fresh de legume&fructe – 2015

Moda cleansingului prin cure de sucuri de fructe si legume n-a trecut încă. E una dintre cele mai contestate modalități de ”detox”, mai ales dacă sucul se prepară exclusiv din fructe, din cauza cantității mare de zahăr conținută de acestea.

Iaurtul grecesc – 2015

Stilul de viață sănătos promovat intens în ultimul timp se bazează și pe gustările formate din iaurt grecesc, garnisit cu granola și fructe.

Pavlova – 2018

Regina deserturilor, care încoronează cele mai dulci aniversari. Cel mai popular desert din ultimul deceniu, o fantezie de bezea și frișcă.

Açai – 2019

Una dintre cele mai sănătoase gustări. Açai face parte din grupul superalimentelor promovate intens pe rețelele de social media. Açai este un fruct originar din Brazilia, apreciat pentru proprietățile lui antioxidante.