Ouă turcești. Rețetă by Adrian Hădean
Nimic nu se compară cu un mic dejun săţios şi răcoritor, dimineaţa! Reţeta pe care ne-o propune Chef Adi Hădean este una foarte savuroasă. Este un fel de mȃncare pe care îl îndrăgesc şi copiii, atȃta timp cȃt pe lista ingredientelor boiaua afumată face loc celei dulci, iar fulgii de chilli sunt şterşi. Usturoiul, pus în cantităţi potrivite, în combinaţie cu ierburi şi restul ingredientelor, dă o savoare aparte, iar cremozitatea iaurtului grecesc e de neînlocuit în aceste ouă turceşti.
Ingrediente pentru ouă turceşti
(pentru 4 persoane)
- 600 g iaurt grecesc
- 150 g brȃnză ricotta
- 2-3 căţei mici de usturoi
- o mȃnă mică de frunze de mărar
- o mȃnă mică de frunze de mentă
- un praf de sare
- 150 g unt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriţă seminţe de chimion
- 1 linguriţă fulgi de chilli
- 1 linguriţă boia afumată
- 1/2 linguriţă piper proaspăt măcinat
- 4 ouă proaspete, reci
- 4 linguriţe de zeamă de lămȃie.
Prepararea cremei de iaurt
Înainte de toate, m-am asigurat că am toate ingredientele pentru un mic dejun perfect, cu care să încep bine ziua. Ouăle proaspete de casă le-am lăsat în frigider, pȃnă la ultimul pas în prepararea acestui fel de mȃncare delicios.
Am pregătit, mai întȃi, crema de iaurt, ce a stat la baza ouălor turceşti. Apoi, am tocat mărunt ierburile proaspete şi am răzuit fin căţeii de usturoi. Cu ajutorul unui tel, am amestecat bine iaurtul şi brȃnza ricotta, împreună cu sarea, usturoiul răzuit şi ierburile. Am lăsat crema de iaurt la temperatura camerei şi m-am apucat de prepararea untului aromatizat.
Categorii Lifestyle
